Produkto pavadinimas：acto rūgštis

Molekulinio formato ：C2H4O2

Cas no ：64-19-7

Produkto molekulinė struktūra：

Specifikacija:

Cheminės savybės:

Acto rūgštis, CH3COOH, yra bespalvis, lakus skystis aplinkos temperatūroje. Grynas junginys, ledinė acto rūgštis, yra skolingas savo pavadinimui į ledą panašų kristalinį išvaizdą 15,6 ° C temperatūroje. Kaip paprastai tiekiama, acto rūgštis yra 6 n vandeninis tirpalas (apie 36%) arba 1 n tirpalas (apie 6%). Šie ar kiti praskiedimai naudojami pridedant tinkamą acto rūgšties kiekį maisto produktuose. Acto rūgštis yra būdinga acto rūgštis, jos koncentracija svyruoja nuo 3,5 iki 5,6%. Acto rūgštis ir acetatai yra daugelyje augalų ir gyvūnų audinių mažais, bet aptinkamais kiekiais. Jie yra normalūs metaboliniai tarpiniai produktai, gamina tokios bakterinės rūšys kaip acetobacter ir gali būti visiškai sintetinami iš anglies dioksido tokiais mikroorganizmais kaip Clostridium termoaceticum. Žiurkė susidaro acetatas, kurio kūno svoris per dieną yra 1%.

Kaip bespalvis skystis, turintis stiprų, aštrų, būdingą acto kvapą, jis yra naudingas sviesto, sūrio, vynuogių ir vaisių skonyje. Labai mažai grynos acto rūgšties naudojama maisto produktuose, nors FDA ją klasifikuoja kaip GRAS medžiagą. Todėl jis gali būti naudojamas produktuose, kuriems netaikoma tapatybės apibrėžimai ir standartai. Acto rūgštis yra pagrindinis acto ir piroliouso rūgšties komponentas. Acto pavidalu 1986 m. Į maistą buvo pridėta daugiau kaip 27 milijonai svarų, o maždaug vienodi kiekiai buvo naudojami kaip rūgščių ir kvapiųjų medžiagų agentai. Tiesą sakant, acto rūgštis (kaip actas) buvo vienas iš ankstyviausių kvapiųjų medžiagų. Actas plačiai naudojamas ruošiant salotų padažą ir majonezą, rūgštus ir saldžius marinuotus marinuotus agurkus ir daugybę padažų bei kačių. Jie taip pat naudojami kietėjant mėsai ir konservuojant tam tikras daržoves. Gaminant majonezą, pridėjus acto rūgšties (acto) dalis prie druskos arba cukraus-yolko, sumažina salmonelių atsparumą šilumai. Vandens surišimo dešrų kompozicijos dažnai apima acto rūgštį arba jos natrio druską, o kalcio acetatas naudojamas supjaustytų, konservuotų daržovių tekstūrai išsaugoti.

Taikymas:

1. Naudojamas dažų ir dažų sintezėje.

2. Jis naudojamas kvepalų sintezėje.

3. Jis naudojamas gumos ir plastiko pramonėje. Jis naudojamas kaip tirpiklis ir pradinė medžiaga daugeliui svarbių polimerų (pvz., PVA, PET ir kt.) Gumos ir plastinės pramonės šakose.

4. Jis naudojamas kaip pradinė dažų ir lipnių komponentų medžiaga

5. Maisto perdirbimo pramonėje jis naudojamas kaip sūrio ir padažų priedas ir kaip maisto konservantas.

Acto rūgštis - sauga

Žiurkių geriama LD50: 3530 mg/kg; Perkutaninis triušių LDSO: 1060 mg/kg; Įkvėpimas thlc50 pelėms: 13791 mg/m3. korozija. Šio produkto garų įkvėpimas dirgina nosį, gerklę ir kvėpavimo takus. Stipriai erzina akis. Apsauga, nuplaukite tekančiu vandeniu. Griežtai draudžiama maišyti su oksidatoriumi, šarmais, valgomomis cheminėmis medžiagomis ir kt., Laikykite vėsiame, vėdinamame sandėlyje. Laikykitės atokiau nuo ugnies ir šilumos šaltinių. Laikykite užklijuotą konteinerį. Laikykite atskirai nuo oksidatorių ir šarmų.